Nutrición Deportiva – La reconocida profesional rojense Sabrina Goddard cumple una intensa agenda de trabajo –

Nutrición Deportiva – La reconocida profesional rojense Sabrina Goddard cumple una intensa agenda de trabajo –

Días pasados nos contactamos con Sabrina al tomar conocimiento de una nueva participación suya en el prestigioso curso de nutrición en futbol que es organizado por Romina Garavaglia, una destacada profesional, avalada al igual que la rojense por sus solidos antecedentes, como lo es en este caso, el haber sido nutricionista durante varias temporadas del seleccionado de Rugby Argentino Los Pumas.

La jornada desarrollada el sábado 12 de junio pasado, fue la cuarta edición de este curso nutrición en futbol y, como ya dijimos, se viene organizando desde la plataforma de Romina Garavaglia.

Sabrina nos explica los temas tratados y también nos cuenta sobre su actualidad de trabajo profesional:

“- Mi participación comenzó en el 2019 cuando Romina me convoco al finalizar mi vínculo con Rosario Central. Allí, en cinco horas de jornada, además  de explicar y desarrollar  la parte teórica del trabajo con un plantel de futbol, también compartí la experiencia de esa tarea.

Luego en el 2020, con la irrupción de la pandemia del Covid-19, el curso se realizó de manera virtual y en dos ediciones; marzo y diciembre. Y en este 2021, se llevó a cabo en este mes de junio, igualmente de forma virtual y con una extensión de tres horas.

En esta última edición 2021 el curso fue dictado por mi solamente con la organización de Romina Garavaglia y se basó en temas como la nutrición del jugador de futbol profesional, en como evaluarlo, su composición corporal, hablar de la antropometría (Estudio de las proporciones y las medidas del cuerpo), que tener en cuenta, como medir y que referencias se toman en este deporte. Luego se trató la cuestión de la alimentación en los diferentes momentos del año; pretemporada, temporada y receso. Y, dentro de lo que es temporada se especificó lo que es pre, intra y post competencia, es decir cómo se debe alimentar el jugador de futbol; antes, durante y después de la referida competencia. Se hace hincapié en diferenciar estos tres momentos ya que las demandas energéticas son distintas. Por lo cual es importante que el profesional a cargo sepa cómo enfrentar estas etapas. Aquí es donde se trabaja en el concepto de periodización nutricional que determina la alimentación en base a las exigencias que tenga el deportista según el  momento del año.

En cuanto a mi actividad profesional, en la actualidad estoy atendiendo consultorio en Pergamino, Rojas y Junín con todo lo que es nutrición deportiva y antropometría y, asesorando a jugadores del exterior (Colombia-EEUU-Perú). También tengo a cargo talleres, cursos y módulos de distintas diplomaturas en nutrición deportiva y nutrición vegetariana. Y este año realice asesoramientos al plantel de futbol del Club Douglas Haig de Pergamino, tanto en forma general como en particular en el consultorio y además fui convocada por un grupo de nadadores de Junín para tratar el tema de la tasa de sudoración en charlas periódicas junto a sus profesores ”-

Agradecemos a Sabrina la disposición y generosidad para compartir su actualidad profesional que tan reconocida es en todos los niveles de actividades deportivas en nuestro país y en el exterior con nuestra ciudad de Rojas como marca de origen.